近所に、その世界では有名な漢方薬局「笹塚薬局」があります。
信頼申し上げる笠井先生がおっしゃるには、病気、とくに癌は、
ストレスをためない生活と、体温を下げないことが大切なのだそうです。
体温を下げない工夫は色々ありますが、
食事で工夫する場合には香辛料が良いようで、
生姜や唐辛子など身体を温める香辛料を
できるだけ美味しく摂れる食事を心がけています。
その中でも特にお気に入りなのが、キムチ。
昔から大好きでしたが、最近は常備です。
近所のスーパーで新製品をみつけたら、すぐに試して
自分の好みのキムチ探しは趣味みたいなものです。
今一番お気に入りの白菜キムチは、香寿庵のキムチ。
純国産で安心、醤油味ベースで料理にあい、しっかりと辛いのが
好きなので、わざわざ長野県からお取り寄せしています。
辛口の白菜キムチ「熟成キムチ」
800グラム ￥1,155 ボリュームたっぷり
賞味期限は13日間となっていますが、わたしは
徐々に酸味が強くなっていく味も大好きなので、
賞味期限を無視して、ゆっくりさらに熟成させながら食べます。
キムチにあううどんを食べたくなり、
ニラ、桜えび、鶏ササミを具にしたアッサリうどんを
作りました。
そのままでも美味しいけど、
醤油味の熟成キムチをトッピングすると
２度楽しめます。
体温を下げないように香辛料を美味しく使う料理で、
おすすめなのがあったら、ぜひ教えてください。
